Aanschouw de recensie van de Robert Welch Campden 3-delige steelpannenset, teruggebracht tot slechts één zin . Deze goed gemaakte, moeiteloos stijlvolle pannen zijn het soort geschenk dat een leven lang meegaat, ook als het een geschenk aan jezelf is.

Op zoek naar een swish set roestvrijstalen pannen voor je heerlijke gas- of multi-zone inductiekookplaat? Deze opvallende driedelige van eigen bodem van Robert Welch zou precies het product moeten zijn waar je naar verlangt. Verwacht deze te zien in onze gids voor de beste pannensets voor de komende jaren …

Robert Welch Campden 3-delige steelpannenset: prijs en beschikbaarheid

Deze set kost £ 170 bij Robert Welch’s eigen online emporium en is wereldwijd verkrijgbaar, met uitzondering van Brazilië en Rusland.

De Campden pannen zijn diep, smal en zelfs een tikkeltje sexy

(Afbeelding tegoed: Robert Welch)

Robert Welch Campden steelpannenset: ontwerp en bouw

Roestvrij staal is het materiaal bij uitstek voor de meeste professionele koks, mede omdat het jaren meegaat en de temperatuur in de pan zeer gelijkmatig over de hele bodem wordt verdeeld. Bovendien is roestvrij staal vooral goed in het produceren van de Maillard-reactie, waarbij de eiwitten in voedsel bruin worden bij hoge temperaturen. Een andere belangrijke bonus is natuurlijk dat ze zowel esthetisch mooi zijn om naar te kijken als om te gebruiken. Er zijn dus vele redenen waarom u zoveel roestvrijstalen kookgerei ziet in tv-programma’s zoals Master Chef en Great British Menu .

Deze stijlvolle pannen zijn geschikt voor gebruik op elke warmtebron, of het nu gaat om inductie, gas, keramiek, halogeen of een Aga-stijl kookplaat. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig 18/10 roestvrij staal en zijn er in drie maten – 1,38 liter, 2,2 liter en 3,2 liter – en een van de beste dingen is dat ze over het algemeen langer en smaller zijn dan veel andere vergelijkbare pannen. capaciteit. Hierdoor nemen ze weinig ruimte in op de kookplaat en zijn ze makkelijker op te bergen in de kast.

Het feit dat er minder oppervlak op de Campden-pan is, heeft geen invloed op de opwarming van het voedsel, omdat de basis bestaat uit een kern van koper ingeklemd tussen twee lagen roestvrij staal (je kunt duidelijk de ader van koper zien als je hem op een hoek). Hierdoor warmen de Campden pannen erg snel op en wordt de warmte gelijkmatig over de hele bodem verdeeld. Dit leidt weer tot minder roeren, veel minder overkoken en nauwelijks aanbranden, tenzij je kookplaat natuurlijk de temperatuur van de zon heeft.

De roestvrijstalen deksels zijn ook prachtig vormgegeven en passen als de spreekwoordelijke handschoen zonder wiebelen. Nee, er zijn geen gaten in de deksels waardoor stoom kan ontsnappen, maar als de temperatuur van je kookplaat correct is ingesteld, zou je geen problemen moeten hebben met overkoken rijstwater of sauzen. En als je dat doet, schuif het deksel dan gewoon een paar centimeter opzij of gebruik de oude houten lepeltruc – leg de lepel gewoon over de rand van de pan met het deksel eraf. Het hele pakket is afgewerkt met een lange elegante roestvrijstalen handgreep die koel aanvoelt zolang je gasvlam niet over de zijkanten likt.

Robert Welch Campden Steelpannenset: Performance

(Afbeelding tegoed: Robert Welch)

Het eerste dat opvalt aan deze pannen is hoe snel ze de ingrediënten verwarmen. In feite waren we stomverbaasd over hoe snel ze water kookten. Afgezien van de aanblik van al die schoonheid van roestvrij staal, is koken met deze pannen een genot en heel gemakkelijk te doen, zolang je de temperaturen niet te veel opdrijft. U zult waarschijnlijk ook merken dat u bij het gebruik van deze pannen ook niet zo oplettend hoeft te zijn, omdat alles zo gelijkmatig wordt gekookt en met minder roerbeurten om op te starten.

Houd er rekening mee dat het buitenoppervlak van roestvrijstalen pannen gemakkelijk kan worden aangetast, vooral als ze worden gebruikt op een gaskookplaat waar de vlammen de zijkanten doorbreken, dus houd u aan de belangrijkste regel van chef-kok en steek uw pan niet op een brandende vlam in de eerste plaats. Minder is meer. Als het interieur toch bevlekt raakt of er verschijnen kleine vlekjes aan de binnenkant, adviseert Robert Welch om witte azijn aan te brengen met een zachte doek en een grondige scrub.

Deze schrijver en zijn deskundige kookpartner waarderen deze pannen echt – we houden vooral van hun lange maar smalle gestalte. In onze tests warmden ze fenomenaal snel op, namen niet te veel meel op de kookplaat in beslag en waren ze gemakkelijk te bedienen.

Bijna even belangrijk, ze zijn ook gemakkelijk te stapelen en zonder al te veel ruimte in te nemen.

Robert Welch Campden Steelpan Set: Vonnis

(Afbeelding tegoed: Robert Welch)

Toegegeven, deze roestvrijstalen pannen zijn niet goedkoop, maar het vakmanschap is ongeëvenaard, wat niet verwonderlijk is gezien het feit dat deze schrijver niets van Robert Welch is tegengekomen dat ik niet leuk vond. Het is ook leuk om te weten dat het in Chipping Campden gevestigde bedrijf volledig door een familie wordt gerund. Moet je een set kopen? Als kosten geen probleem zijn en u een veeleisende kok bent, ja, absoluut.